Egyízben

Görög citromos rizsleves Hozzávalók: 1 liter tyúkhúsleves (akár kockából is lehet) 3 dkg rizs bors 1 citrom só 1 tojás petrezselyemzöld Elkészítés: A levest forrásig hevítjük, beledobjuk a megmosott rizst, és mérsékelt tûzön lassú forralással 10-12 percig fõzzük (a rizst ne fõzzük túl puhára). A kicsavart citromot átszûrjük, a tojást jó habosra felverjük. Állandó keverés… Tovább »

 Baklava                                      Hozzávalók: 1. kg nagyon vékony réteslap 800 gr durvára aprított mandulabél 1 1/2-2 csésze morzsa 1 1/2 csésze olvasztott vaj vagy oliva olaj 2-3 evőkanál cukor 3 kávéskanál fahéjpor 1 kávéskanál szegfűszegpor A sziruphoz: 2 kg… Tovább »

Gyros görög salátával Hozzávalók: A gyroshoz: személyenként kb. 20 dkg marha-, pulyka- vagy csirkehús – aktuális hangulatunknak megfelelően gyros fűszerkeverék kevés olívaolaj A salátához: paradicsompaprika uborka olívabogyó zöldhagyma esetleg lilahagyma feta sajt Elkészítés: A húst felcsíkozom és beleforgatom az olajjal összekevert fűszer-pácba, majd állni hagyom. Amíg a hús pácolódik, megcsinálom a salátát: felkockázom-csíkozom-karikázom a zöldségeket és… Tovább »

 Gróf Brigitta 18-szoros Fitness Világbajnok Weboldala... Tovább »

Choriatiki (Görög parasztsaláta ) Hozzávalók: 6 paradicsom, 1 uborka, 1 hagyma, 1 marék fekete érett olajbogyó, néhány salátalevél, 10 dkg feta, szárított oregano, fehérborecet, olivaolaj, só, bors.Elkészítés:A paradicsomot nyolcfelé, a hagymát szeletekre, az uborkát pedig félcentis félszeletekre vágom. Az egészet egy tálba teszem és felekeverem az olajbogyót. Az ecetbõl, sóból, borsból és olivaolajból egy marinádot készítek és elkészítem vele a salátát. Négy tányért… Tovább »

Tzatziki (Caciki) Hozzávalók: 1 pohár joghurt, 1 közepes salátauborka, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 ek olivaolaj, pár csepp citromlé, só.  Elkészítés: A hámozott uborkát egy durva reszelõn lereszelem és kinyomom. A joghurtot egy tálba teszem, hozzáadom az uborkát és az átnyomott fokhagymát és jól elkeverem. Utána hozzáteszem az olajat, kevés citromlevet, kevés sót, majd jól elkeverem. Hűtve tálalom. Jó étvágyat!... Tovább »

Görög gyümölcsleves Fagyasztot gyümölcs (málna, õszibarack, ribiszke, egres, vagy eper) vegyesen 60 dkg, 1 citrom, 9 dl 100 %-os narancslé, 1 dl Triple sec, 1 dl fehérbor, 10 dkg porcukor, fél csomag vaniliáscukor, 2 dl tejszín. A citromot alaposan meghámozom, a húsát kockákra vágom és egy edényben a többi gyümölccsel, a cukrokkal, a likõrrel és a… Tovább »

Moussaka (Muszaka) Hozzávalók: Fél kg padlizsán 1 centis szeletekre vágva, fél kg paradicsom 1 centis szeletekre vágva, 2 zöldpaprika vékonyan felszeletelve, 25 dkg bárányhús és 25 dkg sertéshús nagyon apróra felkockázva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 gerezd préselt fokhagyma, 5 ek olaj, 2 ek reszelt emmentáli, liszt, só, bors, bazsalikom, kakukkfû, petrezselyem.  Elkészítés: A padlizsánt sózom, borsozom, lisztbe fozgatom és forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütöm…. Tovább »

Dolmadakia jalantzi (Töltött szőlőlevelek) Hozzávalók: 50-60 szõlõlevél 2 dl olaj, 2 csészényi finomra vágott hagyma,    fél csésze finomra vágott kapor,    1 csésze rizs, 2 citrom leve, só, bors.Elkészítés:A szõlõleveleket forró vízzel leforrázom, lecsepegtetem és hûlni hagyom. A citromlé kivételével az összes hozzávalót összekeverem és ebbõl egy-egy evõkanálnyit egy-egy levélre téve azt feltekerem, a végeit begyûröm…. Tovább »

Mentás szőlőzselé  70 dkg zselécukor 2,5:1, 1,4 l szõlõlé, 2 citrom reszelt héja és leve, 2 kk vágott borsmentalevél. A zselécukrot elkeverem a szõlõlével, belekeverem a reszelt citromhéjat, felfõzöm és állandóan kevergetve még egy percig forrralom. Belekeverem a citromlevet és a mentát. Csavaros tetejû üvegekbe töltöm és azonnal lezárom õket.... Tovább »