{"version":"1.0","provider_name":"Egy\u00edzben","provider_url":"https:\/\/egyizbenblog.cafeblog.hu","author_name":"KokaDesign","author_url":"https:\/\/egyizbenblog.cafeblog.hu\/author\/kokadesign\/","title":"Tejszelet","html":"

Tejszelet<\/span><\/h2>

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/span><\/h2>
\"Tejszelet\"<\/a>

<\/h3>

  • A m\u00e1zhoz:<\/span><\/strong><\/li><\/ul>3 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>25 dkg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>8 dkg Rama <\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>
    • A kr\u00e9mhez:<\/span><\/strong><\/li><\/ul>8 dl habtejsz\u00edn<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>3,75 dkg Dr. Oetker \u0150r\u00f6lt Zselatin<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>3,75 dl tej<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>5 csomag Vanillincukor<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>5 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>
      • A tepsi kiken\u00e9s\u00e9hez:<\/span><\/strong><\/li><\/ul>finomliszt<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>Rama <\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>
        • A t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/span><\/strong><\/li><\/ul>1 csapott kiskan\u00e1l m\u00e9zes s\u00fctem\u00e9ny f\u0171szerkever\u00e9k<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>1 csomag Dr. Oetker S\u00fct\u0151por<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>4 dkg kaka\u00f3por<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>30 dkg finomliszt<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>6 ev\u0151kan\u00e1l v\u00edz<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>20 dkg krist\u00e1lycukor<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>8 toj\u00e1s<\/span><\/b><\/i><\/span><\/span>8 dkg Rama <\/span><\/b><\/i><\/span><\/span><\/h4>

          Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/span><\/span><\/h3>

          A toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a cukorral elektromos habver\u0151vel, maxim\u00e1lis fokozaton 3-4 perc alatt feh\u00e9red\u00e9sig keverj\u00fck. A vizet \u00e9s a puha (szoba-h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171) Ram\u00e1t hozz\u00e1adjuk, majd 1-2 percig tov\u00e1bb habos\u00edtjuk. A lisztet a kaka\u00f3porral, a s\u00fct\u0151porral \u00e9s a m\u00e9zes f\u0171szerkever\u00e9kkel \u00f6sszeforgatjuk \u00e9s az el\u0151z\u0151ekhez adjuk. A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck, egyharmad\u00e1t a cukros, Ram\u00e1s massz\u00e1ra tessz\u00fck. A kaka\u00f3s, lisztes kever\u00e9k egyharmad\u00e1t r\u00e1szit\u00e1ljuk \u00e9s \u00f3vatos mozdulatokkal \u00f6sszeforgatjuk. A marad\u00e9k habot \u00e9s lisztet ugyan\u00edgy, k\u00e9t r\u00e9szletben keverj\u00fck bele. Egy nagy tepsit Ram\u00e1val kiken\u00fcnk, belisztez\u00fcnk, vagy s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lel\u00fcnk. A massza fel\u00e9t egyenletesen, 33x32 cm-es lapp\u00e1 sim\u00edtjuk rajta. Nem kell megijedni att\u00f3l, hogy v\u00e9kony lesz, mert a s\u00fct\u0151port\u00f3l megn\u0151 \u00e9s am\u00fagy sem kellenek vastag lapok a s\u00fctem\u00e9nyhez. El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben, k\u00f6zepes l\u00e1nggal (180 \u00b0C, l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben 165 \u00b0C) 10-12 percig s\u00fctj\u00fck. A marad\u00e9k massz\u00e1b\u00f3l m\u00e9g egy v\u00e9kony t\u00e9sztalapot s\u00fct\u00fcnk ugyan\u00edgy. Mindkett\u0151t h\u0171lni hagyjuk. Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kr\u00e9met. Ehhez a k\u00e9tf\u00e9le cukrot a tejbe sz\u00f3rjuk \u00e9s kevergetve felforraljuk. Tov\u00e1bbra is sz\u00fcntelen\u00fcl kevergetve a zselatint belesz\u00f3rjuk, kis l\u00e1ngon 1-2 percig f\u0151zz\u00fck, pontosabban addig, am\u00edg a zselatin felolvad benne. Megv\u00e1rjuk, am\u00edg langyosra h\u0171l, ez pontosan el\u00e9g id\u0151 arra, hogy a tejsz\u00ednt kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck, amibe azut\u00e1n apr\u00e1nk\u00e9nt belecsurgatjuk a m\u00e1r csak langyos, zselatinos tejet. Ezt a k\u00f6nny\u0171 habot gyorsan, miel\u0151tt megdermedne, r\u00e1sim\u00edtjuk az egyik t\u00e9szt\u00e1ra. A m\u00e1sik t\u00e9sztalapot r\u00e1illesztj\u00fck \u00e9s egy kicsit a t\u00e9szt\u00e1ba is nyomkodjuk. 1-2 \u00f3r\u00e1ra betessz\u00fck a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, hogy a tejsz\u00ednes t\u00f6ltel\u00e9ke biztosan megdermedjen. A bevon\u00e1shoz val\u00f3 vizet egy kis l\u00e1basba kanalazzuk, a Ram\u00e1t hozz\u00e1adjuk \u00e9s kis l\u00e1ngon kevergetve felolvasztjuk. A k\u00e9tf\u00e9le csokol\u00e1d\u00e9t apr\u00e1nk\u00e9nt belesz\u00f3rva felolvasztjuk \u00fagy, hogy amikor a fele csoki beleker\u00fclt, leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l, k\u00fcl\u00f6nben t\u00falmelegszik \u00e9s \u00f6ssze\u00e1ll egy kem\u00e9ny, kezelhetetlen t\u00f6mbb\u00e9. A s\u00fctem\u00e9ny tetej\u00e9n elsim\u00edtjuk. \u00c9les k\u00e9ssel r\u00f6gt\u00f6n bejel\u00f6lj\u00fck rajta a szeletek hely\u00e9t nagyj\u00e1b\u00f3l 8x3 cm-eseket, mert csak \u00edgy tudjuk majd sz\u00e9pen szeletelni. Dermedni hagyjuk, v\u00e9g\u00fcl forr\u00f3 v\u00edzbe m\u00e1rtott k\u00e9ssel az el\u0151re bejel\u00f6ltek szerint felszeletelj\u00fck.<\/b><\/span><\/span><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>","type":"rich"}