Sült derelye
Sült derelye
Bevallom őszintén,hogy ezidáig még nem hallottam arról,hogy sütni is lehet a derelyét,egészen addig,amíg egy siófoki szállodában találkoztam vele a svéd asztalnál.Annyira finom volt,hogy megfogadtam ezt otthon is kipróbálom!Íme az eredmény:
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 3 db burgonya (főtt burgonya, áttörve)
- 1 db tojás
- 10 dkg sertés zsír
- 1 csipet só
Töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró
- 10 dkg porcukor (vaníliás)
- 2 db tojás sárgája (tojás fehérje a kenéshez kelleni fog)
- 0.5 db citrom héj (fél citrom reszelt héja)
- 2 csapott ek búzadara
- 1 csipet só
Elkészítés
Tészta:
A lisztből a tojással és az áttört burgonyával, csipetnyi sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk.
Töltelék:
Az áttört túrót elkeverjük a por cukorral, a tojás sárgákkal, reszelt citrom héjjal, csipetnyi sóval és a búzadarával.
Ezzel töltjük meg a tésztánkat.
Összeállítás:
A tésztát kinyújtjuk, és 4 cm. távolságra egy tk. tölteléket teszünk. A tészta szélét és a túró körül tojás fehérjével megkenjük, hogyha a tészta másik felét ráhajtjuk, hozzátapadjon. A túró közötti részeket jól lenyomkodjuk, és derelye metszővel kivágjuk.
A derelyéket bő olajban kisütjük,lecsepegtetjük és fahéjjas, cukros tejföllel tálaljuk.
