Sonkás tekercs
Sonkás tekercs
Ezzel a kiváló recepttel ünnepi alkalmakkor vagy bulikon meglephetjük barátainkat,de ideális uzsonna gyerekeknek is.
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg tejpor
- 5 dkg élesztő
- 5 dkg zsír
- 5 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 dkg só
Töltelék:
- 25 dkg gépsonka
- 1 tojás a megkenéshez
Elkészítés:
13 dkg lisztet félreteszünk.A többi lisztet a tejporral elkeverjük,majd a keverék közepébe mélyedést nyomunk.2,5 dl langyos vízben felfuttatott élesztőt ide öntjük.
A tojást beleütjük és rugalmas tésztát gyúrunk.Egy másik edényben a zsírt, a cukrot és a sót simára keverjük,majd a félretett lisztet is a tésztához a djuk.
A két keveréket alaposan összegyúrjuk(esetleg adhatunk hozzá még egy kevés lisztet vagy langyos vizet).Letakarva kb. 45 percig kelesztjük.
A tésztát kinyújtjuk,10×6 cm-es téglalapokra vágjuk,és mindegyikre egy szelet gépsonkát fektetve összecsavarjuk.A tekercseket a simára kevert tojással megkenjük,majd 50 percig állni hagyjuk.
A tekercseket kikent tepsibe fektetjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Tipp:
Gépsonka helyett a tekercseket más felvágottal vagy húsfélével is megtölthetjük,pl. kolbásszal,császárszalonnával,füstölt sonkával stb.A töltelék még finomabb,ha a húsra egy szelet sajtot is teszünk.
