Rántott palacsinta hallal töltve

Hozzávalók:

• Halfilé(én pontyot használtam,mert a nagy pecás férjem azt fogott éppen)
• Hagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• petrezselyem
• metélőhagyma 
• Kisütött palacsinta (a darabszám szintén ízlés kérdése,töltelék mennyiség függő)

Panírozáshoz:

• liszt
• tojás 
• tej
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

 

Megfőzzük a halat  sós  vízben,ha valaki nem filét használ,akkor értelemszerűen eltávolítjuk belőle a szálkát.A hagymát üvegesre pároljuk,majd rátesszük a megfőtt halat (Kézzel apróra szoktam szaggatni,de ha valaki irtózik attól,hogy halszagú legyen a keze,lehet darálni is),mehetnek bele a fűszerek,összekeverjük ,majd a palacsintákat megtöltjük két végét behajtjuk,feltekerjük (kb. úgy mint a hortobágyi palacsintát ) ,

panírozzuk,majd olajban kisütjük.

 

Tipp:

A fűszerezést ízlés szerint lehet változtatni,a hal jó barátságban van még a kaporral is.

A töltelékbe tettem egy kis reszelt parmezánt,de bármilyen keménysajt megfelel.

Tálalhatjuk salátával,vagy tartár mártással.