Töltött kenyér

• 1 csomag száraz élesztő
• 1 csésze meleg víz (105 ° – 115 °)
• 3 teáskanál kristálycukor
• 2 és 3/4 csésze kenyérliszt
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál vaj
• 2/3 csésze Ezersziget salátaöntet
• 6 dkg vékonyra szeletelt sonka
• 6 dkg sajt svájci sajt, szeletelve
• 3/4 csésze konzerv savanyú káposzta
• 1 nagy tojásfehérje
• köménymag

Elkészítés:

Egy kis tálba tegyük bele az élesztőt, 1 teáskanál cukrot, a meleg vizet és hagyjuk, amíg elkezd dolgozni az élesztő a cukorral, ez kb. 5 perc. Keverjük össze a 2 és 3/4 csésze lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vajat. Adjuk hozzá az élesztőt, és dolgozzuk össze, amíg nem kapunk egy lágy tésztát. Tegyünk hozzá további 1/4 csésze lisztet, ha túl nedves ezek után is a tészta. Rakjuk lisztezett nyújtódeszkára és nyújtsuk ki egy 10×14 cm-es téglalapformára.