Citrom torta sütés nélkül

Összetöröm apró morzsásra a kekszet, megolvasztom a vajat és összedolgozom a kettőt. Belenyomkodom a formába úgy, hogy 3 cm-es pereme is legyen és fél órára beteszem a mélyhűtőbe.
A tejszínt habbá verem és közben beleszórom a Zselatin fixet is. Belekeverem a robotgéppel apránként a krémsajtot, a citrushéjakat, a citromlevet és végül a porcukrot is.
A krém 1/3-át kiveszem és félreteszem. A többihez keverek pár csepp zöld ételfestéket és rásimítom a megszilárdult alapra. Visszateszem a mélyhűtőbe 10 percre, majd rákenem a tetejére a félretett fehér krémet.
Beteszem a sima hűtőbe legalább 3 órára. Tálalás előtt díszítem a lime szeletekkel és a citromfűlevelekkel.